Comerç Categoria: Agrobotiga, Cellers, Cooperatives, DO, i DO Conca
Va ser a principis del segle XX quan es fundaren diverses cooperatives a la Conca de Barberà , les primeres de tot l´Estat Espanyol. El Celler de la Cooperativa de Sarral, obra de Pere Domènech i Roure, és un clar exponent de les edificacions modernistes que es bastiren en aquella época, les anomenades “Catedrals del Vi” per Àngel Guimerà.
Així doncs, foren els homes de Sarral els que posaren els fonaments de la que avui és una de les cooperatives vinícoles més importants de Catalunya.
A les 1100 ha. de vinyes plantades entre els 350m. i superant els 700m. d´altitud, essent de les més altes de Catalunya, es conreen de forma sostenible les diferents varietats blanques: Macabeu i Parellada, i negres: Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot i Trepat, que ens permeten elaborar una amplia gama de vins i caves d´alta qualitat.
EL TREPAT ROSAT
El Trepat és una varietat de raïm negre autòctona de la Conca de Barberà, de la que mitjançant una lleugera maceració, s´obté un vi rosat natural amb unes característiques que li configuren una personalitat única.
La Cooperativa de Sarral, major productora mundial d´aquesta varietat, ha estat pionera en la innovació de l´ancestral conreu d´aquest cep i ha aplicat tots els seus coneixements i tecnologia des de les vinyes fins a l´ampolla per oferir una completa gamma de rosats Trepat.
-
